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主菜
182名国际青年厨师比手艺赛创意 用地道宁波海鲜

  前天是2019宁波邦际青年厨师挑拨赛正式开赛的第二天,来自近20个邦度和区域的182名选手有一个合伙项目必需完毕,那便是用地道宁波海鲜做食材,做一道正宗的西餐主菜。

  按大赛轨则,宁波海鲜项目是本次大赛的特性赛事,必要选手自己正在赛前采购宁波当地特性海鲜举动原料,将宁波特性海鲜与西餐烹饪完备协调。设立这个特殊项目意正在向全宇宙推论宁波海鲜和外地特有的饮食文明,通过烹调来完毕一次中西方文明的碰撞和交汇。

  逐鹿前一天,选手们就来到宁波麦德龙超市,精挑细选所必要的海鲜原料。活皮虾、东海带鱼、梭子蟹、小黄鱼、玉秃鱼不少宁波市民平居餐桌上的东海海鲜被选手们收入囊中。

  前天上午8点众,第一场宁波海鲜项目赛事正在古林职业高级中学实行。一名印尼选手将东海带鱼切成段,放到平底锅上用低温煎炸,再参与香草调味。没过众久,记者就闻到了浓浓的带鱼香味混杂着独特的香草味,带鱼外观依然形成金黄色另一个操作台上,一名来自绍兴的选手将虾肉打成泥,将虾泥搓成球状,把芝士包入虾球里,然后将包裹芝士的虾球裹上一层特制的金黄色的面包糠和淀粉,结尾再将虾球放入油中烹炸。宁波海鲜正在选手们的手中变化无穷,结尾成为一道道精良的西餐菜品。

  古林职业高级中学声望校长、世厨联亚洲区主席、赛事总裁判长里克斯蒂芬告诉记者,宁波是一个卓殊考究饮食文明的都市,把宁波海鲜和西餐协调也是他无间正在测试的。

  前天是2019宁波邦际青年厨师挑拨赛正式开赛的第二天,来自近20个邦度和区域的182名选手有一个合伙项目必需完毕,那便是用地道宁波海鲜做食材,做一道正宗的西餐主菜。

  按大赛轨则,宁波海鲜项目是本次大赛的特性赛事,必要选手自己正在赛前采购宁波当地特性海鲜举动原料,将宁波特性海鲜与西餐烹饪完备协调。设立这个特殊项目意正在向全宇宙推论宁波海鲜和外地特有的饮食文明,通过烹调来完毕一次中西方文明的碰撞和交汇。

  逐鹿前一天,选手们就来到宁波麦德龙超市,精挑细选所必要的海鲜原料。活皮虾、东海带鱼、梭子蟹、小黄鱼、玉秃鱼不少宁波市民平居餐桌上的东海海鲜被选手们收入囊中。

  前天上午8点众,第一场宁波海鲜项目赛事正在古林职业高级中学实行。一名印尼选手将东海带鱼切成段,放到平底锅上用低温煎炸,再参与香草调味。没过众久,记者就闻到了浓浓的带鱼香味混杂着独特的香草味,带鱼外观依然形成金黄色另一个操作台上,一名来自绍兴的选手将虾肉打成泥,将虾泥搓成球状,把芝士包入虾球里,然后将包裹芝士的虾球裹上一层特制的金黄色的面包糠和淀粉,结尾再将虾球放入油中烹炸。宁波海鲜正在选手们的手中变化无穷,结尾成为一道道精良的西餐菜品。

  古林职业高级中学声望校长、世厨联亚洲区主席、赛事总裁判长里克斯蒂芬告诉记者,宁波是一个卓殊考究饮食文明的都市,把宁波海鲜和西餐协调也是他无间正在测试的。

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