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开胃菜
酒店大厨教你一道夏日的开胃菜“口水鸡”2分钟

  正在炎炎夏季最笃爱的便是四川驰名的凉菜—口水鸡。这道菜食之不腻,鲜香风凉,生津开胃,本日栈房大厨就教你奈何做这道菜,很轻易,2分钟就能学会。

  第一步,提味煮鸡,鸡洗清洁备用,将香葱打结,切好姜片,花椒打算好,将鸡和这些作料放入锅中,加水没过鸡,开大火煮开,后开小火迟缓煮10分钟摆布。

  第三步,创制辣汁儿 1炒制花生,先热锅,再倒入花生,向来翻动预防烧糊花生,待花生皮衣瓦解即可。2炒油,先将葱段,花椒,蒜末炒香,a彩平台登陆列入猪油,炒热油后,虑出热油,将热油倒入辣椒粉中,列入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、a彩平台登陆香油、花椒粉和鸡汤,搅拌匀称,放入冰箱变凉。

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