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甜点
各种甜点英语表达及图片 _图

  Dessert mango sorbet 芒果雪葩(冰沙) Banana Split 香蕉船冰淇淋 Gelato 意式冰淇淋 Sundae 圣代 Milk Shake 奶昔 custard pudding 鸡蛋布丁 trifle 乳脂松糕 Butterfly Cracker 蝴蝶酥 puff 泡芙 egg tart 蛋挞 cookie 曲奇 lady finger 手指饼(干) sponge cake 海绵蛋糕 Chiffon Cake 戚风蛋糕 Helveticrolls 瑞士卷 cheese cake 芝士蛋糕 Marble Pound Cake 大理石蛋糕 chocolate lava cake 熔岩蛋糕 1 Macaroon (马卡龙) 2 Mont Blanc(蒙布朗) 3 Madeleine(玛德琳蛋糕) Macaron 马卡龙,又称作玛卡龙、圭臬小圆饼, 是一种用卵白、杏仁粉、白砂糖和糖 霜创制,并夹有生果酱或奶油的圭臬 甜点。因为马卡龙过甜的口感,食用 时配一杯茶或是一杯黑咖啡,花较长 的时刻,小口细细品尝。 口感厚实,外脆内柔,外观五光十色, 精细小巧。以其缤纷的颜色、新颖细 腻的口感和小巧玲珑的制型,赢得人 们,特殊是女生们的宠爱。 一枚完好的马卡龙,外观滑腻,无坑 疤,正在灯光照耀下泛着淡淡光泽,饼 身下缘还会涌现一圈美丽的蕾丝裙边。 因为差别装扮原料,如抹茶粉、生果 粉的参预,使得马卡龙外露出缤纷的 颜色。 马卡龙汗青上曾是贵族食品,是奢侈 的标志。但跟着汗青的发扬,马卡龙 慢慢进入寻常庶民家。 修女版本 相传,早期少少素食修女,创制出用鸡蛋清和杏 仁粉烘制的卵白杏仁饼取代荤食,这便是马卡龙 的雏形。目前马卡龙的英文Macaron就源于意大 利语Maccarone(精细的面团)。 法邦大革命光阴,上帝教受到革命党人打压,神 职职员处境不佳。修女们为了生活,悄悄出售她 们的卵白杏仁饼,慢慢把卵白杏仁饼传到了法邦。 乡思版本 16世纪中叶,佛罗伦萨的贵族凯塞琳梅迪奇嫁给 法邦邦王亨利二世。固然身处王室,但终究远嫁 异域,王后不久就患上了乡思病。于是,尾随王 其后到法邦的厨师做出故土的马卡龙,来博取王 后的欢心,从此这种意大利式甜点正在法邦散布开 来。 Mont Blanc(蒙布朗) 蒙布朗是一款行使栗子泥创制的 法邦糕点。口感细腻,精细的做 工搭配上等的原料创制而成的法 邦糕点 以欧洲阿尔卑斯山的美丽山岳 “白朗峰定名。蒙布朗的外型就 是照着白朗峰的神志去做的,由于 白朗峰山顶终年积雪,秋冬时因树 木死亡常外露褐色,况且正统的法 式蒙布朗,外面的栗子奶油是褐色 的,其余~蒙布朗一劈头即是用栗 子做的,由于栗子的产季是秋天,而 白朗峰也正好正在秋天形成褐色.现 正在看到其它口胃的蒙布朗,只是后 来延长出来的。 Mont Blanc(蒙布朗) Madeleine 1730年时美食家波兰王雷古 成斯基,当他流离正在梅尔西 城时,有一天,他带的个人 主厨果然出餐到甜点时,溜 玛德琳蛋糕是一种法邦韵味的 小甜点,又叫贝壳蛋糕 掉不睹了,这时有个女厮役 且自烤了她的拿手小点心送 出去应急,没念到果然很得 雷古成斯基的欢心,于是就 据听说贝壳蛋糕(madeleines) 将女厮役的名字 一名(Madeleine commercy)。 madeleines用正在小点心的 说是正在法邦的可梅尔西城 名字上,而玛德琳娜 (commercy)里,一种家庭韵味 (madeleines)也即是贝壳蛋 绝对的小点心。 糕的本名 Madeleine(玛德琳蛋糕) ?distinctive shell-like shape ?sponge cake(海绵蛋糕) 4 Opera(欧培拉) 5 Mousse(慕斯蛋糕) 6 Crêpe(可丽饼) Opera(欧培拉) 欧培拉,法邦出名甜点,是款有着数 百年汗青的蛋糕,那浓烈的巧克力与 咖啡味令每个爱吃巧克力的人都痴迷 不已。守旧的欧培拉共有六层,此中 网罗三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和 牛油、鲜奶油和巧克力奶油并以此做 成的馅,充满咖啡与巧克力的香味, 入口即化。 对欧培拉的出处,则有两种差别的说法。 一种说法以为,此甜点原是法邦一家点 心咖啡店研发出的人气甜点。由于超受 接待、店址又位正在歌剧院旁,因此爽性 将此甜点称为Opera。由于“Opera” 一词正在法文里的旨趣即是“歌剧院”。 而另一种说法却以为,欧培拉蛋糕最先 成立于1890年开业的甜点店Dalloyau, 因为形态正正方方,外观还淋着一层薄 薄的巧克力,看起来很像歌剧院内的舞 台,饼面上粉饰的金箔片,则代外着歌 剧院加尼叶(原巴黎有名歌剧院的名 字),它才于是而得名。 Mousse 慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主原料 的糕点,是一种奶冻式的甜点,可能 直接吃或做蛋糕夹层,常常是参预 cream与凝集剂来变成浓稠冻状的 成绩!慕斯是从法语音译过来的。 慕斯蛋糕最早涌现正在美食之都法邦 巴黎,最初巨匠们正在奶油中参预起 褂讪效率和改观机闭,口感和韵味 的各样辅料,使除外型、色泽、结 构、口胃转移厚实,尤其自然纯粹, 冷冻后食用其味无量,成为蛋糕中 的极品。 Mousse Crêpe 可丽饼(Crepes)是一种比薄烤 饼更薄的煎饼,以小麦创制而成并 且很通行的一种美食。 可丽饼(Crepes)是源起于法邦 布列塔尼省,布列塔尼是海岛型城 市,除了因地利之便生产可口的海 鲜外,布列塔尼最具特点的即是风 靡海外里的可丽饼!传说可丽饼是 布列塔尼住户的救命粮食,由于布 列塔尼是个石头城镇,简直是寸草 不生、贫瘠荒芜,有一年碰到饥馑 岛上没有任何食品,布列塔尼人只 好将保藏正在地窖的面粉拿出来,烤 成薄薄的煎饼办理了那年的饥馑的 困窘,其后这薄薄煎饼成了外地的 主食,目前却成为布列塔尼最具代 外性的特点美食。 Crêpe(可丽饼) 现正在的布列塔尼仍保有守旧的 习俗和庆典,法邦人把2月2日 定为可丽饼日。每年的2月2 日庆典逛行时,人们正在街上、 小酒馆或餐厅中手拿可丽饼, 唱起歌,跳起舞,兴高彩烈的 道贺丰收的莅临,似乎嘉韶华 典礼般的庆典,使得布列塔尼 浓郁的地方性颜色,更添些许 奥秘的样貌。这种极具布衣特 色的点心,正在布列塔尼省古色 古香的迪楠小镇的街道上,你 可看到遍地林立的可丽饼专卖 店,况且,每到正午时分就有 一大群人涌进空间眇小店内, 大啖可丽饼浓郁的奶油香味。 7 Tiramisu(提拉米苏) 8 Schwarzwaelder Kirschtorte (黑丛林蛋糕) 9 Chocolate Brownie (布朗尼蛋糕) Tiramisu(提拉米苏) 是一种带咖啡酒味儿的意大利 甜点。提拉米苏(Tiramisu) 吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔 和中带有质感的转移,滋味并 不是一味的甜,由于有了可可 粉,因此略微有一点辛酸,这 正好与卡布奇诺相配。 二战时代,一个意大利士兵要 出征了,但是家里一经简直什 么都没有了,爱他的妻子为了 给他计划干粮,把家里一共能 吃的饼干、面包做进了一个糕 点里,谁人糕点就叫提拉米苏。 每当这个士兵正在沙场上吃到提 拉米苏就会念起他的家,念起 家核心爱的人。 提拉米苏,Tiramisu,正在意大 利语里,有“带我走”的旨趣, 带走得不光是可口,又有爱和 疾乐。 Black Forest Cake 黑丛林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte) 是德邦有名甜点,正在德文里全名 Schwarzwaelder 即为黑丛林。它调解了 樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。完好 的黑丛林蛋糕经得起各样口胃的挑剔。黑森 林蛋糕被称作黑丛林的特产之一,德文原意 为“黑丛林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑丛林 蛋糕,巧克力相比拟较少,更为超越的是樱 桃酒和奶油的滋味。 一种睹识以为玄色的巧克力碎末让人联念到 玄色的丛林。另一种睹识以为黑丛林蛋糕的 首要配料樱桃酒(Kirschwasser)是黑丛林 的特产。又有一种睹识则以为现今常常所睹 的黑丛林蛋糕最初并非出处于黑丛林,很有 或者是由于蛋糕的神志酷似黑丛林地域的民 族衣饰而得名,玄色的巧克力碎末像玄色的 外套,白色的奶油像白色的衬衫,而奶油上 的樱桃则让人联念到黑丛林所特有的白底红 珠的大绒球帽。 Chocolate Brownie 布朗尼,又叫巧克力布朗尼蛋糕、 核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。 传说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着 围裙正在厨房做松软的巧克力蛋糕, 却忘了先调派奶油而做出的腐臭的 蛋糕,这个蛋糕的潮湿绵密成了意 外的可口,这个可爱的缺点让布朗 尼成为现正在美邦度庭最具代外的蛋 糕 19世纪末起源于美邦,20世纪上半叶于 美邦、加拿大广受接待,后成为美邦度 庭餐桌上的常客。正在美邦,布朗尼是常 睹的午餐,常常直接用手抓取食用,并 配以咖啡、牛奶。 布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间, 它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松 软。布朗尼可能有众种样式。布朗尼的 原料常常网罗坚果、霜状白糖、生奶油、 巧克力等。创制布朗尼可能正在外观笼罩 冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白 糖等等。布朗尼正在餐馆里尤为常睹,并 由此演变绝伦种甜品摆列于菜单上。例 如,美邦的一款甜点blondie (blond[e] brownie,brookie) 即是由布朗尼演变而来,blondie中添 加了黄糖,无巧克力。 Souffle(舒芙里 ),又称蛋奶酥、梳乎厘,是一 种圭臬蛋糕。souffle,出自法语,原意“吹起”于是, 以这个词汇定名的甜点稍微一碰就熔解了,只留下 满嘴乳香。 圭臬长棍面包(Baguette)是一种最守旧的圭臬面包, 养分厚实。法邦面包的代外即是“棍子面包”, baguette原意是长条形的宝石。正在形态上、重量上也统 一为每条长76cm,重250g,还规则斜切必必要有7道裂 口才准则。 waffle(华夫饼),又叫窝夫、格子饼、格仔饼、 压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的 烤盘烤制。

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