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甜点
跟世界知名五星级酒店大厨学做甜点

  我素来都是嗜好吃甜食的,妈妈总说是小岁月照看我的保姆奶奶喂我喝水的岁月,橘子汁放的太众把我惯的。也许吧。只是我真的很嗜好甜品,心思欠好的岁月,一口巧克力即是济困解危,会刹那将我本质的不速驱赶掉,而快活的岁月,一块大理石芝士蛋糕则是锦上添花,让心中的美满感倍增。

  上周五,很好运收到了邀请,去凯宾斯基饭铺插足了一个“甜点烹调教室”的行动。凯宾的甜点正在老牌星级客店中不停短长常知名的,这不停有赖于他们纯洁的口胃和精工细作。

  两位此日的主角闪亮登场:西饼房总厨Jean-Luc先生和Cathy Yang密斯

  总厨吕克老是带着谦让的乐颜,他当初是不顾家人的否决投身到了这行。看来,看待梦思的达成,执着真的是最紧急的。

  “莓”类果实是吕克故乡的特产,于是他很溺爱正在甜点的制制中行使这种食材,原料的地道性技能保障异常的品德和口感吧!

  吕克做了用心的计算,分门别类地将百般原料备齐用保鲜膜包裹好,并正在上面标了然原料名称和用量。干事的苛谨和敬业,真的很让人爱戴。

  烤盘加水,把计算好的原料挤正在事先涂好油的器皿里(器皿内中事先放好了酸樱桃的果实)

  往上面轻轻撒一层皎洁的糖霜,酸樱桃舒芙蕾大功成功!滋味嘛,没有遐思中的甜,以至有点酸,吕克也说了,他不嗜好太甜的食品,口感也没有慕斯那么绵软,反而有点弹性,是一款惊艳出乎意思的甜点。

  今纯真是长常识,巧克力依照产地的差异和纯度的差异,会有差异的滋味。有些偏甜,有些偏苦,而有些则偏酸,这倒是很像咖啡。

  此次选用的是纯度较高的一款巧克力,于是滋味略微有点苦。名厨即是名厨,化巧克力的格式都不相同。是往烧开的牛奶和淡奶油中插手巧克力,然后搅拌,云云做的方针是获得丝滑的口感,而且巧克力会越搅越亮,至极悦目。

  结果的抽奖合节,我很好运,获得了又一次取得吕大厨真传的时机,哈哈!倘若您也嗜好美食,嗜好带着浪漫风情和童话颜色的甜品,那就来这儿做回学生上一堂课吧!

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