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甜点
这才是米其林美食的正确打开方式你之前吃到的

  “米其林”来上海曾经将近一年了,可是上海的米其林餐厅正在这一年的岁月里日子并欠好过,门客对其的评判贬大于褒,并且听闻曾经有餐厅无法供应出米其林红宝书上推举的菜单了。

  举动中邦具有米其林餐厅最众的都邑,香港不断被以为是天下美食之都。咱们正在不久前去到香港,思看一下这里的米其林终究是什么神志的,结果刚落地就“陷”正在一个地方,挪不开脚步了。

  去到香港的人肯定城市去维众利亚港去赏识港岛姣好的夜景,但你能思到吗,香港文华东方栈房就处正在港岛的中环,以前都是正在对岸看风光,但这回你就成了风光自己。

  栈房与太子大厦、置地广场及邦际金融核心市集相连,从栈房出门只须几步途你就能抵达皇后大道、荷里活道以及中环各样特质市集,真的短长常简单。

  位于香港文华东方栈房的25层,是一家米其林二星餐厅。创始人Pierre Gagnaire 是位新派的法邦菜巨匠,他的理念是“Nouvelle Cuisine”,全部并不有像古板法餐那样重奶重黄油,也没有日常法邦菜里的丰富酱汁。Pierre 每年会来香港三次带来新的菜单,这一次咱们品味到的是 Pierre 的春季菜单。

  好吧......由于当天有雾看不太清维港,但气象好的时辰真的风光希奇美!

  菜单的一边印着 pierre 的插画,让你或许正在用饭前就感触到餐厅的可爱,而且对接下来的菜品希奇期望。

  开胃菜确凿做到了量小,但品种众,让你不知不觉间就曾经吃3、4道菜了。香草棉花配洋葱再有芝士脆饼,每一道都很甜但恰如其分的量,让人不会很腻。

  倘若要用一句话评判 pierre 给咱们的印象,赶忙思到的便是倾覆你对操持口胃的常识,本来是甜的,pierre 肯定会做成咸的,而本来是咸的,正在 pierre 的菜单里就形成了甜的。

  譬喻头牌的吉众拉生蚝,正在 pierre 的手中从本来的咸鲜口胃形成了搭配冰淇淋和花烤奶油的甜味。

  生蚝之后是鲷鱼和嫩牛肉,接下来是鲜奶酪配菠萝和青苹果。看到这里你应当就能感触到 Pierre 菜单的节律,正在富厚众样的头牌之后,赶忙一道爽口甜品,让你欢迎好接下来的主菜。

  法邦菜珍重甜品,但 Pierre 的甜品有六件之众,也真的是把我吓到够呛......(由于之前曾经吃的太撑了!)

  对了,之前的每一道菜Pierre会搭配分别的香槟或红酒,以是吃到终末曾经有点微醺了。

  文华厅也位于香港文华东方栈房的25层,就正在 Pierre 的隔邻,由于是中餐厅,全部气派与 Pierre 迥然不同。

  文华厅也成为了良众香港当地人最钟意的餐厅,会有良众周边的上班族正在午时的时辰过来这边讲职责,黄昏则通常会有一家长幼过来欢聚。

  文华厅主打的是精品粤菜,大厨洪师傅给人一种很稳妥的感触,固然没有 Pierre 的独到理念,但古板食材正在洪师傅手里如故别有味道。

  这里的招牌菜是鲜沙鲍鱼鸡肉煲,它认真衬得起这个名号,刚端上来时就香气就充分正在整体房间,鲍鱼的嚼劲儿和鸡肉的嫩滑相辅相成。

  鲍鱼鸡肉煲端上桌前要先鄙人面举办翻炒,吱吱的声响伴着肉香,让生齿水直流。

  但最让我纪念的如故原盅椰皇炖,内部的原料除了有椰肉、鲍鱼再有金桔,三种食材通过烹调,椰子的甜、鲍鱼的鲜、再有金桔的涩,让人回想难忘。剧烈推举。

  文华饼店出名全港,曾经有二十五年的史籍了,精致的甜点让人一踏入饼屋就目炫狼籍。最兴趣的一点是,这里的文华饼展览,每个月城市有分别的中心,厨师会凭据中心创制相应的文华饼。

  除了文华饼店,你也能够正在速船廊吃到最棒的甜点和下昼茶。不少香港当地人也会采用这里举动约会的首选场面。

  以时节为中心的特质茶饮,其灵感源自时尚、艺术与文明,极受香港当地门客的追捧及好评。

  咱们说的神魂异常绝对不是危言耸听,比拟绝大局部栈房只要两到三个酒吧,香港文华东方栈房的酒吧老是会正在你不经意间就会遭遇。

  Chinnery Bar 是世上简单麦芽威士忌藏量最众的地方之一,有109种纯麦威士忌供客人采用。

  正在这内部最闻名气的应当就要数位于1层的 Captains Bar 了。名字的由来便是由于香港文华东方栈房本来门口便是海,而 Captains Bar 的门就开正在海边,以是过来这边小酌的大家是梢公,于是得名。

  Captains Bar 的化妆元素众采用邦际象棋,无论是屏挡如故桌面都能睹到

  除了上面这些叫得上名字的,再有少少通常会显示正在每层转角的 mini bar,香港文华东方真的思让你正在栈房内部“纸醉金迷”。

  其余,倘若你正在栈房内部“探险”,你还会展现这里有一家复古的男士修发店,你十足能够把你己方交给这里师傅,让他们为你打制一副古板的绅士 Look。

  传说,这里有一把椅子曾经有50年的史籍了,但我没有找到,倘若你们过去的话,请助我找到它

  当然,你推开门走进去,就会赶忙展现这里也有一个 mini Bar......

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